2017/5/11 17:29

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的關(guān)注點(diǎn)由溫飽已經(jīng)幾乎全部轉(zhuǎn)移到了食物的口感上。不得不說(shuō)，類似于蔬果皮這種問(wèn)題上，人們的爭(zhēng)議也是相當(dāng)大的。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的關(guān)注點(diǎn)由溫飽已經(jīng)幾乎全部轉(zhuǎn)移到了食物的口感上。不得不說(shuō)，類似于蔬果皮這種問(wèn)題上，人們的爭(zhēng)議也是相當(dāng)大的。時(shí)不時(shí)的，還能在網(wǎng)上看到幾篇“震驚了!原來(lái)這些皮不能吃”的大新聞.....其實(shí)各位吃瓜群眾們也不知道是不是對(duì)的，或許也沒(méi)人知道，有些蔬果皮，本來(lái)就是藥材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比果肉低。

有人吃蘋果愛(ài)削皮，有人喜歡帶皮吃。這蘿卜青菜各有所愛(ài)吧，畢竟你是沒(méi)見(jiàn)過(guò)真正的“吃瓜群眾”。

部分的蔬果皮比蔬果本身的肉質(zhì)部分含的營(yíng)養(yǎng)成分要多，同時(shí)蔬果皮含有的膳食纖維也比肉質(zhì)部分要高。比如說(shuō)茄子、蘋果、梨、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，還有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保護(hù)作用，它不光能保護(hù)蔬果不被氧化，同時(shí)，也能給我們提供很好的抗氧化保護(hù)，比如：藍(lán)莓、葡萄、西紅柿、蘋果等。下面推薦幾種蔬果皮的吃法

建議吃的蔬果皮

1、蘋果皮

蘋果皮中含有豐富的果膠和膳食纖維、能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，同時(shí)含有多酚類的物質(zhì)，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常簡(jiǎn)單，就是洗干凈直接吃。

2、梨子皮

梨皮中本身是很好的中藥，可以清心潤(rùn)肺，最好的食用方法就是做湯洗干凈直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時(shí)候不要去皮!

3、茄子皮

茄子皮含有豐富的維生素P，是心腦血管朋友的好食物，所以最好的做法就是連皮烹飪。(如果你削了皮，根本沒(méi)剩下多少了好嗎)