2017/4/26 17:56

在烹調米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是跟粗糧、豆子、堅果等一起煮，比如紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等。

加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面蛋白質更全面，即使減少一些動物性食物的攝入，也能保證營養較全面。更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應。

其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對預防慢性病最為有效。