2017/2/22 17:49

我們知道只有蛋白質含量較高、奶質純凈、少抗生素的奶源才能成功發酵為酸奶，所以酸奶制作也算是對牛奶質量的很好檢測。

自制酸奶相對而言

自制酸奶

①減少糖分攝入

酸奶里的乳酸含量高，很多人無法接受純酸奶的酸味，因此市售酸奶會添加大量糖分用于綜合酸味。而自制酸奶完全可以通過混合干果碎、新鮮水果的方式改善口感，減少糖分的攝入。這點非常重要，雖然酸奶很有營養，不過伴隨酸奶喝下大量糖分就有點得不償失了。

②純凈，無任何香精、色素、甜味劑、防腐劑。

③新鮮，隨做隨吃。