2017/2/17 09:41

春日里應季蔬菜日益增多，多食素食排毒養顏。現在小編為大家介紹四道家常素菜的做法。快來試試吧！

 
西芹百合炒腰果

一、西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

味型：咸鮮清淡

做法：

(1)西芹洗凈削皮，切成菱形塊;百合掰開洗凈;腰果用油炸熟備用;

(2)起鍋燒水，水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋如幾滴香油即可。

二、蕃茄炒凍豆腐

原料：蕃茄、凍豆腐

做法：

(1)、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍后要捏去水，撕小塊;蕃茄洗凈切塊。

(2)、起鍋熱油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀后，放入凍豆腐繼續翻炒，并加蘑菇精調味即可出鍋。

提醒：

(1)、凍豆腐解凍后一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。

(2)、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。