2017/2/16 10:23

 
山楂脯

自制山楂果脯

原料：山楂500克，白糖60克(喜歡吃甜味的可以多放一些白糖)

做法：

1.山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗凈撈出。

2.取一顆洗干凈的山楂放砧板上。

3.用刀把一端切去。

4.把另一端也削去。

5.用筆桿或者筷子用一端穿過去。

6.山楂核就被去掉了。

7.依次把所有的山楂都去掉核。

8.山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鐘(鹽水泡山楂固色，煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色)。

9.鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火開始煮。

10.煮開后，把一半的白糖放進去，留一半備用。

11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了。

12.把煮好的山楂撈出來。

13.上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進去，從里到外都是酸甜的。

14.把白糖和山楂攪拌均勻。

15.放微波爐中高火轉10分鐘，就可以了。