2017/2/13 09:28

八珍糕是紹興傳統(tǒng)名點之一，歷史悠久，清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特別鐘愛家這個健脾糕點。有補中益氣，開胃健脾，肥兒消疳等功能。

 
八珍糕

八珍糕是由茯苓、薏米、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、炒麥芽、山楂、大米、糯米組成，具有補脾養(yǎng)胃的功效。現(xiàn)在國愛堂創(chuàng)新了八珍糕吃法，把八珍糕做成細(xì)胞破壁粉。經(jīng)過破壁的八珍糕營養(yǎng)成分不僅極易被人體消化和吸收，同時在很大程度上減輕了脾胃的負(fù)擔(dān)。現(xiàn)在教你如何用八珍糕破壁粉制作八珍糕小饅頭。

食材

八珍糕一斤(茯苓、薏米、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、炒麥芽、山楂、大米、糯米)

面盆，水

方法/步驟

1將一斤八珍粉放在盆中(一定要選一個稍大一點的盆，我開始做時，以為一斤粉不多，就選了一個小盆，結(jié)果半途又換了一個大盆)

2加入涼水，和面，注意：要一邊和面，一邊加水。面活的可以適當(dāng)硬一點。

3面活好了之后，把面團搓成長條。

4用將面團切成32塊，每塊約20克。

5用手將小面塊團成小饅頭。

6放在鍋中開始蒸，水開后，大約蒸15分鐘

7看這就是蒸好的八珍糕小饅頭。

八珍糕的功效及適用人群

1.追求美麗年輕的女性

八珍糕發(fā)明者，明朝御醫(yī)陳實功用親身經(jīng)歷說：服至百日，可輕身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，對年輕女性來說，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善膚色，使皮膚光澤細(xì)膩。

2.脾胃虛弱者

八珍糕調(diào)養(yǎng)脾胃的經(jīng)典名方，許多專家推祟的山藥薏米芡實粥和四寶粥等，都是由八珍糕延伸而來。中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以要想身體健康，必須先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。

3.日常養(yǎng)生人群

山藥、薏米、芡實在《神農(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品，經(jīng)常食用有預(yù)防疾病、益智安神、延緩衰老的保健作用。

4.需要補腎益精的人群

淮山藥“健脾補虛，滋精固腎”，芡實是健脾補腎的絕佳首選，有腰膝疼痛、夜尿頻多等腎虛癥狀的人群很適合用八珍糕調(diào)補。

5.糖尿病人非常適用

八珍糕里沒有加入任何糖分，淮山藥和薏米都是降血糖的食療佳品，長期食用有明顯降血糖的作用。

6.對于衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，病后虛弱者，長期腹瀉者都非常適用。八珍糕培補您的血氣，血氣充足了才有抵御病癥的資本。