2017/2/10 17:50

明天是元宵節，北方吃元宵，南方吃湯圓都是必不可少的活動。元宵湯圓美味誘人，讓人忍不住想多吃……幾顆，打住打住，在你想多吃之前，我們還是來說說元宵湯圓的組成吧。

這兩者雖然是不同的東西，但成分大致相似：糯米、芝麻、豬油、白糖，有的是特殊的餡可有肉、紅棗等別的內容。但最主要的，是前面四樣，均為高熱量成分。尤其是湯圓中最出名的寧波湯圓，其中的油用的乃是豬肚里不提純的板油，口感極佳，滑糯軟燙，油膩感也低于純油。但從養生角度來說是絕對的糟粕。

高熱，高脂，低纖維，低蛋白說的就是像湯圓和元宵這樣的食物了。

作為傳統食物，不吃可能有些難為全國人民，但是多吃，也是萬萬不可取的。三顆元宵或者湯圓的熱量就相當于一兩多米飯，而且有大量的飽和脂肪和簡單糖，一方面會迅速升高血糖，另一方面飽和脂肪很容易被吸收到腸系膜而成為腹部堆積的脂肪。另外，它們也不容易消化。所以糖尿病群體、高血壓群體、肥胖癥患者、心腦血管疾病、消化系統疾病患者均需要盡可能避免。健康人最好也要適量。

有的廠家會打廣告宣稱自己的產品是無糖的，事實上，即使無糖也改變不了湯圓高熱量的本性，因為糯米粉本身是淀粉，而且是糊化程度很高的淀粉，只是需要在胃腸道中慢慢分解吸收，相對于白糖，蔗糖等難吸收，但是升糖指數相差無幾，只是來的慢一些而已。所以，即使無糖，依然改不了本性。

其實實際上，我們一年中吃元宵吃湯圓的機會不多，元宵節也只有一次而已，所以身體健康的情況下忍不住多吃一些也就罷了。但是，從養生的角度講，我們仍然是建議適量或者少吃。