2017/1/18 15:50

?我們都習慣了多余的食材放進冰箱，雖然它可以讓食材保持一定的新鮮度，卻留不住“最初的味道”。難道冷凍的蔬果肉類就真的再也回不到當初的新鮮了么？且看凍肉如何變回“小鮮肉”，生活小竅門get起來！

有時為了方便下次烹煮，很多人都會先將肉做調味再凍起來，想做包餃子，做丸子的時候就是了。那解凍這些肉時，可以將肉連帶包裝一起放入涼水中浸泡10~15分鐘，然后再放入熱水中浸泡，肉很快就可以完全化凍了。但是千萬不能直接放入熱水中哦。

老牛肉肉質堅硬，纖維粗而且不易嚼爛。這時，可以用姜末反復在牛肉表面上涂抹，再放1~2小時，就可以恢復牛肉的鮮美了。如果是已經切好了的肉絲或片，直接在上面滴姜汁就可以了。

先將凍雞、凍鴨放常溫或冰箱里自行解凍，再將姜汁稀釋在水中，再把凍肉放進去浸泡5~10分鐘即可。

這個最簡單了，只要將凍魚放到冰箱冷藏室或用流水沖洗自然解凍就可以了。要注意的是，為了避免魚頭和魚尾破損，可以用鋁箔紙將這兩個部位包好后，再進行解凍。

凍過的魚吃起來總覺得口感不好，肉質發緊，味道也澀澀的。如果在煮的時候加入少量的鮮奶，再想怎么煮就怎么煮就可以了。小M保證煮出來的魚跟新鮮魚一樣鮮嫩。