2016/12/28 15:05

 
營養黑豆豆漿

黑豆選購建議

第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色；

二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開后可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆； 

三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦；真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，網友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。 

表面：正宗的黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。 

推薦食療方：黑豆豆漿

材料：黑豆、砂糖、水

做法：

1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。 

3、啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。 

4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

功效點評：

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。 

但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。