2016/11/18 11:46

蓮藕燉排骨

藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃郁，可以止血散瘀，健脾開胃。

【食材】

豬排骨1000克、蓮藕1000克。

生姜1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。

【制作】

1、蓮藕削去外皮、洗凈，蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2厘米的藕段，以清水浸泡備用;

2、豬排骨斬成1.5厘米長的段，漂凈血污，放進冷水鍋里，放洗凈、拍破的生姜一塊、適量精鹽、食醋數滴，大火燒轉小火;

3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成。