2016/10/9 13:07

豆腐及其制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，含有人體必需的八種氨基酸，且其比例接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。可豆腐雖好，多吃也有弊。以下四種后果需謹慎。

1.過多食豆腐促使腎功能衰退

人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

2.過多食豆腐會導(dǎo)致碘缺乏

大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動脈粥樣硬化，促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

 
澆汁豆腐

3.過多食豆腐促使動脈硬化形成

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

4.過多食豆腐引起消化不良

豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。