2016/9/23 17:28

綠茶

1. 雞蛋打入碗里打散，加入細砂糖用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。

2. 倒入牛奶，攪拌均勻。

3. 篩入低筋面粉和綠茶粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。

4. 將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里。

5. 將混合后的面糊攪拌均勻。

6. 將稀面糊過篩。

7. 放入冰箱冷藏靜置半個小時。

8. 平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。

9. 把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的時候要用小火，不需要翻面)。每塊用保鮮膜隔開。

10. 動物性淡奶油加入細砂糖打發到可以保持花紋的程度，裝進裱花槍里。

11. 將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。

12. 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面，翻過來，榴蓮班戟就做好了。

牛油果生菜沙拉

1. 牛油果去皮，去核，切月牙形片。

2. 生菜洗干凈，用手撕小塊。

3. 西紅柿切月牙形片，三種材料放入盤中備用。

4. 調料汁：取一個小碗，加入橄欖油，糖，鹽，胡椒，白醋，攪拌均勻后倒在食材上即可。如家中沒有橄欖油可用香油代替。