2016/9/22 17:50

豆?jié){營養(yǎng)價值非常高，是老少皆宜的飲品。夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。總是，它一年四季都是寶。

不過，這個全身是寶的東西，怎么喝才最健康，最能發(fā)揮最大的營養(yǎng)是個學問哦！

技能|豆?jié){這么喝最營養(yǎng)！

據(jù)科學家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。

1、純黃豆豆?jié){配料：純黃豆一杯，水。制作方法：黃豆浸泡過夜，洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可)，按全豆豆?jié){鍵。

2、玉米豆?jié){配料：純黃豆一杯，玉米馇一杯(用新鮮玉米口感更好，2杯)，水。制作方法：黃豆浸泡過夜，與玉米一起洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線(想喝濃點的到下水位線即可)，按五谷豆?jié){鍵。

誤區(qū)|這些豆?jié){不能喝！

一、豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

二、加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

三、被暖瓶保溫過的豆?jié){，暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。

五、蓋著蓋煮的豆?jié){。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

六、正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

七、缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

八、小寶寶不適合喝豆?jié){。千萬不要用豆?jié){來代替牛奶給小朋友喝，小嬰兒應該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對不能夠使用豆?jié){來代替牛奶，這是因為豆?jié){中含有的營養(yǎng)物質不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。