2016/9/20 17:34

2、萵苣

說到萵苣大家應該都很熟悉，這是一種日常飲食中常見且常吃的蔬菜。萵苣不僅富含多種人體所需的營養素，同時常吃還能起到極好的防癌美顏的作用。

在萵苣中含有的碳水化合物含量較低，而其中所含的維生素和無機鹽的含量是很豐富的，同時還含有一定的煙酸成分，這種物質被人體攝入之后能有效的促進胰島素的分泌，從而對于防止糖尿病發揮重要的作用。尤其對于本身患有糖尿病的人來說，常吃點萵苣更能有效的促進體內糖的代謝作用。 

另外，萵苣帶有淡淡的清新和苦味，能很好的刺激消化液的分泌，這也是幫助腸胃中食物消化以及增強食欲的重要成分，一來能很好的緩解便秘，二來也能保護腸胃健康。

且在萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂，這種物質進入體內后能對體內的致癌物質——亞硝胺進行有效的分解，從而起到防止癌細胞形成，這對于防止肝癌、胃癌都有不錯的抑制作用。

 
山藥炒萵筍