2016/6/17 14:48

導語：夏季是消化道疾病高發的季節，此時多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預防作用。除了大蒜，以下幾種蔬菜也有一定的抗菌效果。

1、洋蔥

有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對于金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。

2、韭菜

韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

韭菜炒豆皮