2016/2/24 14:05

核桃更適合老年人

核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂對大腦神經尤為有益，能補腦健腦，對老年人有好處。但核桃的植物油含量多，所以每天吃2～4個為宜，不能過量。現在很多人都講究養生，不僅吃核桃，還吃花生、杏仁、栗子等，“這樣就很容易過量。”可以在一周中，每天安排一種不同的堅果調配著吃，這樣既能滿足營養，又不會攝入過多熱量。

茄子營養價值高

茄子被很多營養學家認為是營養價值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白，比較特別的是紫皮茄子的皮中含有原花青素，具有較強的抗氧化作用，因此在吃茄子時最好不要去皮。另外，茄子中含有的蘆丁具有保護血管的作用，有心腦血管疾病的人可以適當多吃一點。

香煎茄子餅