2016/2/18 16:52

5、白菜

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。富含大量的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止大便干結。

糖醋面筋白菜