2016/2/18 16:50

5 干貝

很多人都知道干貝，干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是海中江珧的柱頭肉，肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)。經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充身體缺乏的一些微量元素。

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風(fēng)干制成。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)腎。《本草從新》里說，干貝“療消渴”。糖尿病患者常口干舌燥、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，有滋陰補(bǔ)腎和胃調(diào)中的功效，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良等癥狀。

降血壓 降膽固醇：干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦＃矢煽诳剩搫诳妊⑽柑撊醯劝Y，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。

軟化血管：干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。

干貝鮮蝦粥