2015/7/22 00:35

導語： 如今不論是我們的工作還是生活都離不開一些電子設備，雖說給我們的生活帶來了極大便利，但也讓我們的眼睛疲憊不堪。要想維護好眼睛健康，應講究科學飲食，因為有不少眼病與營養素密切相關。那么，眼睛究竟喜歡哪些營養素呢？

眼疲勞是一種眼科常見病，它所引起的眼干、眼澀、眼酸脹，視物模糊甚至視力下降直接影響著人們的工作與生活。眼疲勞主要是由于人們平時全神貫注看電腦屏幕時，眼睛眨眼次數減少，造成眼淚分泌相應減少，同時閃爍熒屏強烈刺激眼睛而引起的。它會導致人的頸、肩等相應部位出現疼痛，還會引發和加重各種眼病。

1.類胡蘿卜素。

類胡蘿卜素能促進視紫質達到正常含量，從而避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。類胡蘿卜素的來源包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米等。

2.維生素A。

它能構成視網膜表面的感光物質，夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。長時間盯著計算機屏幕，會大量消耗維生素A。最常見的富含維生素A的食物是動物內臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物，比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜等，因為β胡蘿卜素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。不過，維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳。

西芹炒胡蘿卜