2015/7/22 00:35

導語：《黃帝內經》載：“五谷為養，五果為助”，充分說明了五谷在飲食結構中的重要性，人體的主要營養物質還是要靠谷類來補給，下面就讓我們一起來聽聽杭州市中醫院中醫內科副主任醫師陳海玲的介紹吧――春季如何吃五谷養五臟。

春季，肝木旺盛，木旺容易克脾土，而在春末夏初時節，人的脾臟功能處于轉向旺盛的時期。按照順應四時的養生原則，此時脾的旺盛會帶動胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力會增強，胃口會比較好，所以這時正是吃五谷雜糧補養脾胃給身體儲存能量的好時機。再者，讓人難耐的“春困”，從中醫的角度來講，是人體生發之力增強又氣血不足所致的困乏，“春困”也是脾虛的典型癥狀之一，如果您正在飽受“春困”的侵擾，在這個時候更要多吃養脾胃的五谷，強健脾胃功能，使食物在轉化為氣血的同時輸布給全身提供能量。

小米養脾胃

小米為五谷之首，是五谷中營養最好的一個。其性溫，能補益脾胃。脾胃為后天之本，人食五谷而化精，靠的就是脾胃。只有脾胃好了，其他的內臟才有營養來源。可用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油喂食脾胃虛弱的小兒，經常食用可以健胃補脾、防止腹瀉。而老年人、產婦、手術后的病人，他們的腸胃功能很虛弱，此時服用小米粥養脾，遠遠勝過人參雞湯。熬煮小米粥的時候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來增加營養和風味。

小米南瓜粥