2015/7/22 00:35

導語：莧菜性涼味甘；歸肺、大腸經。莧菜屬莧科莧屬，一年生草本植物。莧菜盛產于夏季，含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、鈣、鉀、鐵等成分。

莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質，提高人體免疫力；還可以促進排毒、防止便秘，對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進入人體后很快就能被吸收利用；莧菜還能促進兒童的生長發育。

清炒莧菜梗