2015/5/9 00:27

 

黑芝麻>白芝麻

白芝麻營養豐富，尤其是其所含的維生素E，具有活血，改善貧血、畏寒的功效。白芝麻還含有抗氧化物質芝麻素和麻油酚，芝麻素具有幫助治療酒精中毒的功效。但黑芝麻與白芝麻相比，除了同樣含芝麻素和麻油酚外，其黑色表皮還含有花青素，三種抗氧化物質聯合發揮作用，“威力”加倍。黑芝麻經過煎炒后，更容易被人體吸收，功效也會增強。

黑(紅)糖>白糖

白糖的成分99%是由能迅速轉化成能量的“糖質”構成的，能有效消除疲勞，可以強壯身體。但是我們吃到的白糖幾乎都是經過精制的，其所含的礦物質和維生素等營養成分就所剩無幾了。紅糖則不同，其含有鈣、鉀、鎂等礦物質，以及B族維生素等。中醫認為紅糖具有強健腸胃，溫補肝臟，活血化瘀的功效。

黑芝麻糊