2015/3/13 14:49

此外，不少年輕人喜歡吃腌制和熏烤的食品。前者的亞硝酸鹽含量較多，進(jìn)入到胃里可能轉(zhuǎn)變成具有強(qiáng)烈致癌性的亞硝胺。后者則是由于受到高溫作用，會(huì)形成有致癌作用的物質(zhì)。火鍋和麻辣燙，就深受年輕人的喜愛(ài);而凡是愛(ài)吃過(guò)燙飲食的人，胃癌的患病率比沒(méi)有這一習(xí)慣的人要高出4倍以上。

與此同時(shí)，過(guò)量吸煙、過(guò)量飲酒也正在年輕人中助長(zhǎng)著胃癌的威風(fēng)。煙草中含有的硫氰酸鹽，可以增加胃內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。而過(guò)量飲酒容易引起胃部慢性炎癥，誘發(fā)胃及十二指腸潰瘍;若是再繼續(xù)貪杯，就會(huì)使胃黏膜重度增生，最終導(dǎo)致癌變。許多年輕的煙民，同時(shí)又是酗酒者;他們患上胃癌的幾率就大大增加了。因?yàn)樾锞普呋嘉赴┑膸茁适且话闳巳旱?倍，嗜煙者的幾率是2.4倍，而既酗酒又嗜煙的人，幾率則高達(dá)15.5倍!

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