2014/12/15 19:26

 

(4)紅薯

紅薯兼有糧、果、菜的營養成分和保健功能，是十分理想的食物。紅薯含有豐富的膳食纖維和水分，食后飽腹感強，以前是日子苦人家的當家飯，如今生活富裕了，紅薯成了人們追求健康的營養食物。紅薯性平味甘，具有補脾益氣、生津止渴、寬腸通便之功效。紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質，營養價值很高。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

小貼士：吃紅薯一定要蒸熟煮透，紅薯多食容易產氣和發生脘腹脹滿、大便溏瀉等，食用不宜過量，黑斑紅薯應禁食棄掉。

拔絲紅薯