2014/11/19 10:14

導語：菜，很多人很喜歡吃。因為作為調料都是非常香的。韭菜、大蒜和小蔥3種菜看似不起眼，卻有極高的營養價值，常吃能起到預防疾病，對抗癌細胞的功效。

一、韭菜有什么營養價值呢？

韭菜也是一個營養價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。比如2兩的韭菜，食物成分表里記錄的是維生素A： 235微克，胡蘿卜素：1410毫克，鉀：247毫克。

韭菜：維生素和胡蘿卜素這樣的數值高意味著什么呢？這對于提高視力，緩解眼睛疲勞，對于長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿卜素高這對于增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。中醫說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。

韭菜炒雞蛋