2013/11/8 18:44

立秋以后如何調(diào)整我們的飲食

立秋要養(yǎng)肺

立秋后，陽(yáng)氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長(zhǎng)開(kāi)始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。

而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因?yàn)樾枰獫?rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。

從五行生旺推算，此時(shí)肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開(kāi)始處于旺盛時(shí)期，根據(jù)陰陽(yáng)調(diào)和，機(jī)體平衡的原理，要加強(qiáng)對(duì)這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過(guò)偏，影響機(jī)體健康。

立秋該吃什么

立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤(rùn)肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、柚子、梨、蘋(píng)果等。

秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

立秋吃堅(jiān)果防瘧疾

瘧疾是兒童在夏秋之際的常見(jiàn)傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲(chóng)經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預(yù)防瘧疾，最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲(chóng)的進(jìn)攻。

研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅(jiān)果，能提高機(jī)體抗瘧疾的能力。

立秋飲食豬脊骨燉藕

這款料理具有益腎填髓，補(bǔ)充鈣質(zhì)，健腦強(qiáng)身的作用，適合立秋時(shí)節(jié)食用。

原料：豬脊骨1個(gè)，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節(jié)和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，
撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

立秋以后如何調(diào)整我們的飲食

“立秋”。在養(yǎng)生學(xué)上，飲食是很重要的，那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調(diào)整呢?

立秋后，在飲食上要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：蘋(píng)果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。

秋季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，首先要按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說(shuō)，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜。