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2012/4/10 15:42
飲用酸奶存在六大誤區
酸奶是一種經鮮牛奶添加乳酸菌發酵而成乳制品，在飲用酸奶上你又知道多少呢?為了共同的健康就請關注下飲用酸奶存在哪些誤區吧!
誤區一、酸奶與牛奶一樣
從營養價值來看，酸奶更易于消化和吸收，營養素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，此時可以用酸奶來代替牛奶。
誤區二、酸奶等同于酸奶飲料
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，而酸奶飲料只是飲料的一種。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100g的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9g，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1g左右。
誤區三、酸奶能與某些藥物同服
眾所周知，藥與茶同服會減輕藥效。如果藥和酸奶一起同服，同樣也對身體不好。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，會殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。
誤區四、空腹喝酸奶
空腹飲用酸奶并非會對身體健康造成不利，只是會令酸奶原本具有的保健作用減弱。選擇飯后飲用酸奶的話，益生菌就能充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
誤區五、酸奶可以隨意搭配
酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等，口感好還營養豐富。但禁止和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
誤區六、喝酸奶老少皆宜
喝酸奶并不是老少皆宜。事實上，腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎，1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
