2012/3/19 11:29

你錯(cuò)了！喝水其實(shí)不如吃水！

[導(dǎo)讀]美國(guó)“奧普拉”健康生活網(wǎng)站最新載文，刊出多位專家總結(jié)出的應(yīng)該打破的4個(gè)健康舊規(guī)則，并提出更科學(xué)的4個(gè)新規(guī)則及相關(guān)建議。

“每天喝夠8杯水”是1945年的健康指南的內(nèi)容。然而，《水秘密》一書作者霍華德·穆拉德博士表示，每天攝入的大部分水來(lái)自食物。比如，水果、蔬菜、豆類、煮熟的燕麥和藜麥等全谷食物，等等。西瓜和黃瓜中水分占90%以上，而且還含有多種抗氧化劑。

【專家建議】食物補(bǔ)水比單純喝水更好。另外，小便清澈表示飲水足夠，小便發(fā)黃則需補(bǔ)充水分。

【舊規(guī)則2】每天吃9份果蔬。

【新規(guī)則2】果蔬占餐盤一半即可。

1份西蘭花含5朵小花，1份菠菜為1杯，1份芒果為拳頭大小。華盛頓市營(yíng)養(yǎng)師麗貝卡·斯科里奇菲爾德博士表示，果蔬份量計(jì)算令大眾糊涂不已，無(wú)所適從。

【專家建議】放棄繁瑣的果蔬份量計(jì)算，果蔬占餐盤一半即可。比如，早餐一根香蕉加一點(diǎn)漿果，午餐菠菜沙拉，晚餐6根蘆筍。

【舊規(guī)則3】避免紅肉。

【新規(guī)則3】適當(dāng)吃牛肉有益健康。

紅肉中含有大量的飽和脂肪，長(zhǎng)期以來(lái)一直被認(rèn)為是“餐盤中的心臟病”。然而，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2010年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，心血管疾病危險(xiǎn)來(lái)自香腸、熱狗和冷盤等加工肉食，而非牛排、漢堡等非加工肉食。真正的罪魁禍?zhǔn)谆蛟S是食鹽和防腐劑。紅肉是微量元素鐵和促進(jìn)免疫力的鋅的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。很多女性缺乏這兩種營(yíng)養(yǎng)。牛肉還富含可降低癌癥危險(xiǎn)有助減少體內(nèi)脂肪的共軛亞油酸。

【專家建議】最好選擇純瘦肉，另外，每周紅肉攝入量不宜超過(guò)3次，每次約140克。

【舊規(guī)則4】身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)18.5—24.9最健康。

【新規(guī)則4】健康飲食，積極鍛煉，保持自然體重。

醫(yī)生經(jīng)常將身體質(zhì)量指數(shù)(BMI體重身高比)視為診斷肥胖癥的工具。然而，專家指出，BMI忽視了“肌肉群”這一關(guān)鍵因素，2011年《肥胖癥》雜志刊登一項(xiàng)新研究指出，BMI還忽略了臀圍因素。美國(guó)加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授喬納森·伊克達(dá)表示，一個(gè)人的BMI很高，但是也許很健康。《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康婦女參試者中，即使BMI超標(biāo)，其心臟病危險(xiǎn)也比身體走形的女性更低。

【專家建議】不要過(guò)于迷信BMI，而應(yīng)攝入健康飲食，每周運(yùn)動(dòng)150分鐘。健康生活方式造就健康體重。