2012/2/7 12:43

小心吃到這六種“致癌組合食物”

前言：人們越來越講究吃，講究吃的飽、吃的好、更要吃的健康。然而很多食物搭配不當，可能致病，甚至致癌。下面給大家介紹六種致癌組合食物，一定要當心啦！

一、水果與海鮮不容易消化

吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。

二、火腿與乳酸飲料易致癌

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風險。