2012/2/7 12:41

蔬菜是越新鮮越差勁嗎

什么都要吃最新鮮的？美國的科學家日前發現：新鮮并不一定意味著更營養更健康，大多數蔬菜正確放置一周后的營養成分與剛采摘時相差無幾甚至完全相同。而有一些食物則“越新鮮，越危險”。

木耳：新鮮的木耳中含有有毒的光感物質，食用后會引發日光性皮炎，還易被咽喉黏膜吸收，導致水腫。

新摘下的水果：果園里的任何水果都免不了噴灑農藥，也會有病蟲害，剛摘就吃很危險。

茶：新茶中的某些物質還沒有被完全氧化，喝新茶容易出現腹瀉、腹脹，消化不良等反應，嚴重的還會刺激胃黏膜，引發胃病。

卷心菜：冷藏保存幾天后的卷心菜與新鮮卷心菜相比維生素C的含量更為豐富。

什么都要吃最新鮮的？美國的科學家日前發現：新鮮并不一定意味著更營養更健康，大多數蔬菜正確放置一周后的營養成分與剛采摘時相差無幾甚至完全相同。而有一些食物則“越新鮮，越危險”。

木耳：新鮮的木耳中含有有毒的光感物質，食用后會引發日光性皮炎，還易被咽喉黏膜吸收，導致水腫。

新摘下的水果：果園里的任何水果都免不了噴灑農藥，也會有病蟲害，剛摘就吃很危險。

茶：新茶中的某些物質還沒有被完全氧化，喝新茶容易出現腹瀉、腹脹，消化不良等反應，嚴重的還會刺激胃黏膜，引發胃病。

卷心菜：冷藏保存幾天后的卷心菜與新鮮卷心菜相比維生素C的含量更為豐富。(責任編輯：彭娟)