2012/2/7 12:41

小心6種“烏龍”搭配要你命

海鮮與啤酒搭配食用容易誘發痛風。

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質在體內結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血液中尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽配上有機酸時，會轉變成一種致癌物質——亞硝胺。

蘿卜與橘子混食容易誘發甲狀腺腫大。

如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后，就會轉化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。