2012/2/7 12:40

揪出迷惑你健康的8個飲食誤區(qū)

“吃糖過量會導(dǎo)致高血壓！脂肪會導(dǎo)致心臟病！……”，鹽、糖、脂肪等，是人們每天都會攝入的物質(zhì)，但各種各樣的健康飲食言論導(dǎo)致人們在飲食中無所適從。其實，鹽、糖、脂肪等并非洪水猛獸，相反，它們是身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

誤區(qū)1：永遠(yuǎn)別加糖

真相:喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低？難！

糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎？你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調(diào)味。

所以，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。

好消息：加點糖反而讓你吃得更均衡。

少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁（WH可以負(fù)責(zé)地告訴你，你平時喝的那些新鮮果汁，只要你覺得是美味的，大多加過糖。冷靜，這不是什么災(zāi)難。）

你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。

誤區(qū)2：所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇

真相:最新研究顯示，有些飽和脂肪不會。

前面剛提到，影響你血液中膽固醇水平的關(guān)鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜？

在你的傳統(tǒng)概念里，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪（例如：橄欖油和核桃），包括許多專業(yè)人士都一度認(rèn)為：飽和脂肪全是壞脂肪。

經(jīng)過實驗研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之后也會有各種不同的反應(yīng)。

硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，相反會增加有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇的水平。

好消息:飽和脂肪，比你想的要好。

你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒我們之前想得那么差。