2012/2/7 12:37

編者按：俗話說病從口入，美國《男性健康》雜志最近評選出含細菌多的8類食物，并教大家在生活中如何殺菌。

桃子等8類食物含細菌多

桃子：

美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔凈，農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。

哈密瓜：

美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5％的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。

專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

雞肉：

美國消費者聯盟一項全國調查發現，生雞彎曲桿菌感染率高達42％，沙門氏菌感染率為12％，容易導致胃腸炎。

專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

雞蛋：

沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。

專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋后，要洗手。

大蔥：

美國食品和藥品管理局調查發現，不干凈的大蔥可能會導致甲肝。

專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

牛肉餡：

美國農業部調查指出，牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。

專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

生牡蠣：

其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。

專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

熟食：

美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉。