2012/2/7 12:37

我們知道，魚(yú)肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對(duì)減脂、塑型非常有好處。于是許多人在健身后，喜歡美美地吃上一頓魚(yú)肉。以為這樣可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力、減輕疲勞。然而，事實(shí)正好相反。日本運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后吃魚(yú)更容易疲勞。

美國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出，體液呈弱堿性，才能保持人體健康。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。“此時(shí)應(yīng)多吃些富含堿性的食物，而魚(yú)肉是酸性食物，運(yùn)動(dòng)后吃魚(yú)肉，會(huì)使血液酸化，再加上體內(nèi)產(chǎn)生的大量乳酸，會(huì)加重疲勞的程度。”運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家這樣解釋。

因此運(yùn)動(dòng)過(guò)后可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻、豆制品等等，保持體內(nèi)酸堿度平衡；不宜吃雞、魚(yú)、蛋。值得提醒的是，判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺(jué)、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸味的水果一般都為堿性食物，雞、魚(yú)、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。