2012/2/7 12:32

夏天不想吃飯，吃了也不容易消化，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環境的應激反應。如果熱負荷超過機體調節適應的限度，加之體內熱量散少積多，導致體溫調節中樞失控，就會發生中暑。只要我們采取正確的飲食，即使外邊烈日炎炎，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。

食少倦怠———夏天把粥當主食

暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，這主要是由于高溫環境作用于人體后，通過神經傳導將高溫刺激傳導給體溫調節中樞，對攝食中樞產生抑制性的影響，從而導致攝食量的減少。

高溫對腸胃的消化功能的影響，主要表現在：胃腸運動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。

愛美的女性為了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食，這有可能會引起低血糖和低血壓，這也是中暑的直接誘因。

粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
在做粥時，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能加強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步進行。

小貼士

看你適合吃哪種粥銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺，有助于治療高血壓和慢性支氣管炎；豆漿粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血壓的治療效果；蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎；荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸，可治嗓子痛；蓮子粥對腹瀉、失眠、遺精等均有一定的食療效果；赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能；冬瓜粥有利水消腫、止渴生津，能降低血壓。

冷飲的溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒濕相加最傷胃，進而導致抵抗力下降和增加“中暑”危險。

冷飲以少量多次飲用為好，這樣能減少機體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負擔。

小貼士

冰飲是暑熱幫兇冷飲通過腸胃的速度遠快于常溫食物，往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣”的“火球”，所含的高熱量往往成為好身材的克星和暑熱的幫兇。