2012/2/7 12:32

日前一則關于“吃面食后運動誘發過敏性休克”的報道引起京城很多運動愛好者的關注，一時之間面食成了人們運動前的大忌。不過運動飲食專家指出，如果不存在對小麥過敏的情況，運動前則不必忌諱吃面食，不過最好在運動前兩小時進食完畢。

北京體育大學運動生物化學教研室主任曹建民博士接受記者采訪時指出，吃面食后運動誘發過敏性休克主要是指本身對小麥過敏的少數人群，這部分人對小麥過敏，吃下面食后再運動，血液循環加快、代謝加速，則會加重過敏甚至誘發休克。但中國對小麥過敏的人群是少數的，在運動營養學上也是提倡運動員或進行運動的人，在運動前兩小時吃面食，因為面食容易消化吸收，而且含糖量高，可以給運動提供足夠的碳水化合物這一能量來源。而在面食的選擇上可以根據個人的口味來選擇，如早餐吃燕麥，中餐、晚餐可以吃饅頭、面條、花卷等。但一定要在運動前兩小時進食完畢，以免運動時出現胃部不適。