2012/2/7 12:30

青春期正處于生長發育的旺盛時期，對各種營養的需求量遠遠高于成年人，因此，營養問題就顯得很重要。營養素的功能在于構成軀體，修補組織，供給熱量，補充消耗，調節生理功能。青春期應注意以下營養素的補充：

蛋白質 蛋白質是生長發育的基礎，身體細胞的大量增殖均以蛋白質為主。生長發育期的兒童和青少年對蛋白質的需要量為每天100克左右，男孩需要蛋白質的量略高于女孩。人體的蛋白質主要由食物供給。蛋類、牛奶、瘦肉、魚類、大豆、玉米等食物均含有豐富的蛋白質，混合食用，可以使各類食物蛋白質互相補充，得到充分利用。

熱能 青春期所需的熱能比成年人多25%～50%。這是因為青少年活動量大，基本需要量多，而且生長發育又需要更多額外的營養素。熱能主要來源于碳水化合物，即由各類食物提供。所以青少年必須保證足夠的主食攝入量。

維生素 人體在生長發育過程中，維生素是必不可少的。它不僅可以預防某些疾病，還可以提高機體免疫力。人體所需的維生素大部分來源于蔬菜和水果。芹菜、豆類等含有豐富的B族維生素；山楂、鮮棗、西紅柿及綠葉蔬菜含有豐富的維生素C，應保證供給。