2012/2/7 12:26

為什么飲食也能引起腦血管病呢？主要是因為飲食成份的不同，可影響人的血壓、血糖、血脂以及鈉、鈣等離子的含量，這些都是與腦血管病發(fā)病密切相關(guān)的因素。 

眾所周知，食物中的主要成份食糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素。它們與腦血管病都有關(guān)系。如食物中糖的來源主要是碳水化合物，而過多的攝入含碳水化合物的食物，又在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為三甘油脂，使血脂升高。長期的高血脂，可引起高血壓、動脈硬化。對此應有所限制，而豆制品、牛奶、淡水魚等，含膽固醇較低，可適當多吃一些。 

蛋白質(zhì)飲食科延緩血管壁彈性減退進程，改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)對血壓的調(diào)節(jié)功能，降低血壓，促使鈉離子從尿中排出，從而降低腦血管病的發(fā)病率，所以，對蛋白質(zhì)飲食不必限制。 

鹽是人們生活中不可缺少的，但如果膳食中含鹽量較高，則易引起高血壓，進而導致腦血管博據(jù)報道，日本北海道地區(qū)，人們鹽的攝入量相當大，每天15～20克以上，84％的成人患高血壓，而且腦血管病的發(fā)病率也很高。在我國，對北方有些地區(qū)進行人群調(diào)查，也有類似情況。因此，在膳食中應注意限制鹽的攝入量，每天宜降低到10克以下，當然最理想的是保持5克左右。而那些口重的人，更應注意加以限制。 

總之，要科學合理的安排飲食，以便有效的預防腦血管病的發(fā)生。