2012/2/7 12:24

本文來自賀曉生的博客：http://hexiaosheng03752.blog.sohu.com/106208338.html

茶是中國古老飲食文化的代表，中國人飲茶習慣由來已久。

茶的分類

茶品可分為不發酵的綠茶 半發酵的鐵觀音 烏龍茶系列，和全發酵的紅茶。

中南大學臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項最新研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導致早老性癡呆。

紅茶在發酵過程中會產生物質反應，氟和鋁的含量增高，特別是一些粗老茶經過發酵后含量更是驚人的高。 湖南農業大學生命科學院教授、博士生導師羅澤民認為，這項研究成果揭示了長期飲用含有高濃度氟、鋁的茶所導致的損害，對人們健康飲茶有很強的指導作用。這與不用含氟牙膏，不使用鋁鍋烹飪食物是一個道理，都會影響大腦認知能力，導致癡呆癥狀發生。

我們常喝的紅茶包多數是以紅碎茶作為原料加工而成，而對紅茶包的原料要求，至今世界各國以及國際組織并沒有制定氟、鋁含量標準，紅茶包廠商可以不受限制地采用粗老茶葉作為原料，以降低成本，獲取更多利潤。

目前國際市場上銷售的商品紅茶主要為紅條茶、紅碎茶和紅茶包三種形式。

中南大學臨床藥理研究所茶與健康實驗室碩士生李奕在實驗中，將6個月齡大鼠分成磚茶組、紅茶組和空白組三個處理組，觀察喂養含氟、鋁成分的紅茶包對大鼠大腦海馬的改變及其神經行為的影響，結果發現，長期飲用粗老茶葉制作的紅茶包可以導致動物大腦損害，并首次在世界上成功復制出大鼠的氟、鋁聯合中毒模型。

所以我個人認為，喝茶就要喝自己原葉沖泡的茶，綠茶 烏龍茶 鐵觀音 普洱都是首選。盡量不要因為省事而購買茶包飲用，減少氟與鋁的攝入量，讓大腦少受侵害。