2012/2/7 12:24

三、牛肚薏米湯

原料：

牛肚500g、薏米150g、鹽5g、味精2g。

做法：

1、先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用；

2、用清水將薏米洗凈，備用；

3、湯鍋置大火上，加入2000g水，并將牛肚放入，待煮沸；

4、用小火燉至牛肚軟；

5、加入薏米，再煮半小時；

6、將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；

7、以精鹽、味精調味即成。