2012/2/7 12:24

二、薏仁苓術(shù)羊肉煲

原料：

羊肉(肥瘦)500g、羊骨100g、薏米50g、茯苓25g、蒼術(shù)10g、白蘿卜500g、大蔥5g、姜5g、花椒5g、白胡椒1g、鹽2g、料酒5g。

做法：

1、將羊肉、白蘿卜切成塊；

2、姜切成片，蔥切成末備用；

3、將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里；

4、加入姜片、蒼術(shù)、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；

5、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；

6、加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。