2012/2/7 12:23

豬肉性微寒，能補腎氣虛弱；牛肉性溫，能滋養脾胃，強健筋骨；羊肉性熱，能溫補脾腎。

肉類的品種很多，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水產類，都是富含優質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物。

從營養價值方面看，這些肉類有許多相似之處，但同時它們也有各自的特點。不同肉類所含的各種成分因不同的動物差別很大，例如，瘦豬肉中脂肪含量為20%-30%，而瘦牛肉中含脂肪相對較少為6%，因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。

一般畜肉里含維生素B1都不多，唯獨豬肉中含有相當多的維生素B