2012/2/7 12:22

黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長、促進心臟健康，它也是很好的大腦活化劑。

菠菜能促進性功能，幫助肌肉成長，強化心臟健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風的發病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。

營養師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。

推薦——芝麻拌菠菜：將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。

酸奶是對抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。

營養師建議：酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點心。

推薦——酸奶飲品：將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。

胡蘿卜具有對抗癌癥的功能，還能增強免疫力，提高眼睛視力。多數紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風濕性關節炎等疾病的風險，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。

營養師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。

推薦——胡蘿卜熘雞片：將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時加入鹽、雞精調味即可。