2012/2/7 12:19

科學飲食防乳癌

適量進食乳酸菌食物。預防乳腺癌最好每日飲1杯酸牛奶。因為酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌，能減少脂肪吸收。脂肪吸收量小的女性患乳腺癌的可能性要比脂肪吸收量大的女性低得多。

多攝入含維生素A食物。經常食用胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、蛋黃、杏、檸檬等富含維生素A食物，對預防乳腺癌有益。美國一項長達8年的研究表明，維生素A 攝取不足，患乳腺癌的可能性增加20％。重視補充維生素D食物。調查研究發現，維生素D與乳腺癌死亡率有關，獲得的維生素D愈多，乳腺癌死亡率就愈低。因牛奶和魚中維生素D的含量較高，建議婦女每天喝1杯牛奶、吃50克魚。魚中還含有一種脂肪酸，它能抑制癌細胞增殖。

多吃白菜和豆制品。白菜里含有一種化合物，約占白菜重量的1％，能幫助分解雌激素。豆制品則含有異黃酮，能有效抑制乳腺癌的發生。此外，玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類等果蔬也有作用。

避免飲酒。飲酒對于女性來說，其危害要比男性大得多。飲酒婦女患乳腺癌的危險性較很少飲酒者高，每日飲酒1杯或1杯以上者，患乳腺癌危險性比很少飲酒者增高45％以上，這種危險性在絕經前婦女中最為顯著。

少喝咖啡。咖啡、可可、巧克力這類食物中含有大量的咖啡因，可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌發生有關。女性特別是絕經前婦女，如果過多地攝取這類食物，乳腺癌發生的危險性就會大大增加。