2012/2/7 12:19

很多人都知道雞蛋營養(yǎng)全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養(yǎng)白白流失。

專家介紹，雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會流失，如果能同時吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。

現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。葉主任說，這些吃法都不對，因?yàn)殡u蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃