2012/2/7 11:58

雞蛋與豆漿不宜同食：

人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人體蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體蛋白質的吸引。

蘿卡與橘子不宜同食：

經實驗發現，蘿卜是十字花科蔬菜，如果與大量的橘子同時食用，則很可能誘發或導致甲狀腺腫。因此，同食這兩種食物不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更應注意。

柿子與白薯不宜同食：

柿子味甘、性寒，能清熱生冿、潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、甘鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利，因為吃了白薯，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者還需手術。

牛奶與巧克力不宜同食：

牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力的草酸結合成一種溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發生腹瀉，頭發干枯等癥狀，影響生長發育，故不宜同食。

有些水果與海鮮不宜同食：

人們喜歡吃海鮮又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應注意的是，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，遇到海產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。同時鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。

此外，如羊肉與西瓜，香蕉與芋頭，松花蛋與紅糖，豆腐與蜜糖，黃瓜與花生，芥菜與兔肉，狗肉與綠豆，柿子與螃蟹等都不宜同時食用。