2012/2/7 12:12

三、如何補充益生菌

由于益生菌也有抗感染的作用，因此用直接補充益生菌來代替抗生素的療法如今已經被一些醫生采用。

目前，益生菌主要應用于發酵乳制品的生產，其產品在日本和西歐比較多，在我國的開發也日趨成熟。自20世紀90年代初以來，形形色色的益生菌類保健品風靡了整個世界。目前已開發出數以百計的益生菌保健產品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。益生菌正逐步被用于開發各種功能性食品，如瑞典開發出一種非乳制品的發酵燕麥粥，它能很好地吸附于腸壁，改善腸內免疫系統并能保護腹部手術病人免受病菌的感染，其在醫院的臨床應用療效很好。因此，開發功能性食品具有廣泛的發展前景。

不過，市面上添加益生菌的健康食品價格都不便宜，不想花大錢的民眾，也可以在日常飲食中吃進有助腸道益菌滋生和繁殖的食物。其中，寡糖類最常被提及，它可以提供腸道益菌繁殖的營養，是一種不易被人體消化吸收的糖類，在小腸幾乎不消化，大部分是在大腸經腸內細菌發酵成為有機酸之后才被吸收，所以屬于低熱量，一克約1。5卡路里，對于糖尿病患者和怕胖又想吃甜食者可適量攝取。

寡糖存在于豆類、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等天然食物中，多吃這些食物，腸道中的比菲德氏菌等益生菌便有寡糖足以利用，可讓益菌增生，有助腸道保健。也可以補充些含寡糖的飲料或奶粉，還可選擇純度較高的寡糖，自行添加于牛奶、果汁、夏日冰品中，幫助腸胃滋生益菌。不過，寡糖不宜多吃，否則會造成脹氣、腹瀉不適。而且，每個人的腸胃對寡糖耐受程度不同，一開始可先少量食用，再慢慢增量。