2012/2/7 12:12

二、益生菌對(duì)人體的好處

益生菌是人類與生俱來(lái)的好朋友，對(duì)于身體健康，尤其是腸道系統(tǒng)的健康至關(guān)重要。在我們每個(gè)人的健康腸道內(nèi)就生存著10-400種益生菌，這些益生菌生活在我們的身體里，與我們同生死共患難。益生菌與人類的關(guān)系非常密切，可以講：“如果沒(méi)有益生菌的存在，人類的健康就難以保證，生存就困難。”

那么，益生菌到底有哪些保健作用呢？可以概括為：

1、防治腹瀉：正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬(wàn)億個(gè)不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會(huì)引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。

2、治療便秘，幫助消化：益生菌在腸道內(nèi)的大量繁衍可保持腸內(nèi)PH值穩(wěn)定，促進(jìn)新陳代謝和維生素B族的合成，并幫助腸道蠕動(dòng)，提高食物的分解吸收率，幫助消化吸收、使排便暢通。

3、緩解不耐乳糖癥狀：不耐乳糖癥在世界各地較為常見(jiàn)。患者只要一喝牛奶，就會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅咳樘牵樘鞘且环N在腸道中具有高滲透作用的物質(zhì)。有些人天生缺乏可分解乳糖的乳糖酶，故大量乳糖原封不動(dòng)地進(jìn)入腸道就會(huì)引起腹瀉。試驗(yàn)表明：酸牛奶是治療不耐乳糖癥的理想食品。因?yàn)樗崤Ｄ淘诎l(fā)酵時(shí)加入一定量的乳桿菌與雙歧桿菌，上述益生菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)消耗掉一定量的乳糖，故酸牛奶對(duì)這些人十分有益。

4、預(yù)防陰道感染：歐洲所做的試驗(yàn)（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗(yàn)）證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因?yàn)樗崤Ｄ讨械氖人崛闂U菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖。

5、降低血清膽固醇：從70年代到90年代，國(guó)外所做的大量試驗(yàn)證實(shí)：喝酸牛奶確實(shí)可降低血清膽固醇。最近國(guó)外又有學(xué)者指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4。4％左右。因?yàn)槭人崛闂U菌與菊糖兩者均有降脂作用。

6、減少抗生素治療后的菌群失調(diào)：人們使用抗生素只殺死某些細(xì)菌，但有些抗生素也會(huì)把一些人體所需的細(xì)菌殺死；這些細(xì)菌本來(lái)能夠抑制有害微生物的生長(zhǎng)，一旦被消滅，病人可能受到細(xì)菌感染。舉例來(lái)說(shuō)，青霉素往往會(huì)殺死對(duì)抗念珠菌的細(xì)菌，而念珠菌會(huì)引起鵝口瘡，陰道炎，皮膚炎等病。而且細(xì)菌會(huì)不斷演化，作出適應(yīng)性改變，產(chǎn)生抗藥性。因此，當(dāng)益生菌和病菌之間失去平衡時(shí)，這種菌群的失調(diào)對(duì)人體健康的危害是最不容忽視的。此時(shí)如果食用含有益生菌的酸奶，應(yīng)該有一定的幫助。

7、預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)：現(xiàn)代人吃了過(guò)多油膩的飲食，而人體的油脂代謝是由肝臟內(nèi)的膽鹽負(fù)責(zé)，可以乳化油脂，讓油脂被消化，但“膽鹽”經(jīng)腸道遇見(jiàn)壞菌，就會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，容易引起腸癌。有了益生菌后，可以抑制壞菌，即使有“膽鹽”存在，也較不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。英國(guó)科學(xué)家最近進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，含有益生菌的飲品能夠降低腸道細(xì)胞基因受損的可能性，有助于防治某些癌癥。

8、增強(qiáng)人體免疫力：由于菌群間有個(gè)彼此牽制、保持平衡的作用，如果益生菌數(shù)量占據(jù)優(yōu)勢(shì)，可以防止一些有害致病菌數(shù)量過(guò)多而引起疾病，所以對(duì)于提高免疫力、建起微生態(tài)壁壘、防止一些疾病發(fā)生也有不少的好處。在歐洲一些著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國(guó)家），當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認(rèn)為這與酸牛奶中含大量益生菌有關(guān)。

益生菌的確有一定好處，對(duì)于正常人群來(lái)說(shuō)，如果適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充益生菌，是有一定好處的。尤其是在服用抗菌素時(shí)；消化不良、牛奶不適應(yīng)癥、急慢性腹瀉、大便干燥及吸收功能不好引起的營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)；剖腹產(chǎn)和不是母乳喂養(yǎng)的寶寶不能從媽媽那兒得到足夠的益生菌源，保護(hù)健康的腸道菌膜不健全，可能會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)弱、食欲不振、大便干燥等現(xiàn)象時(shí)；對(duì)于免疫力低下或者需要增強(qiáng)免疫力的特殊時(shí)刻；出行或旅游時(shí)帶點(diǎn)益生菌類產(chǎn)品，如果腸胃不舒服，服用后能夠有效緩解。