2012/2/7 11:54

許多先生上班時太太往往仍未起床，所以只好自己一人邊看報邊吃早餐，至于中餐則在公司附近的餐廳吃飯，這已經成為一般上班族的生活模式，因為沒有邀同事一起吃飯的習慣，所以只有一個人邊看雜志邊默默地吃飯；又因為下班得晚，回到家時，家人早已吃過晚餐，只好又一個人邊看電視邊吃飯。

類似此種情形，委實與單身族的飲食生活無異，但如果經常這樣一個人單獨吃飯，即使營養充分，也往往會覺得健康狀況不甚理想，若再有食欲不振的癥狀出現時，就該留意了，這是因為單獨進食容易產生緊張并引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

須知進餐時，應保持輕松的心情，方能使胃液分泌旺盛，促進腸胃的蠕動，而一家團圓享受晚餐，或與熟稔的朋友、情人一起進餐，氣氛融洽，消化便能完全；如果單獨一人進餐，尤其是一邊看報一邊吃，或是一邊想著尚未完成的工作，或是在煩惱、氣憤等情形下進食，均足以對胃腸產生不良影響。

緊張對消化器官所造成的影響非常大，它能使胃腸的血管收縮，阻礙其活動，并抑制消化液的分泌，對胃而言，這是相當危險的事。

胃壁所分泌的胃液中含有鹽酸和胃液素等物質，能消化蛋白質。從實驗中顯示，如果把導管伸入胃中取出胃液，并倒在盤中的牛排上，過不了幾分鐘，牛肉就會被消化溶解掉。然而，胃液的消化能力既然如此高，何以不會把胃溶化掉呢？這是因為胃壁上的粘膜會不斷分泌粘液，以保護胃壁免于遭受胃液的侵蝕。

情緒緊張時，通過胃壁的血管便會收縮，血液循環變慢，粘液的分泌也較慢，而胃液的分泌卻并未減少，因而易導致胃壁穿透，造成胃潰瘍。胃潰瘍有些是經年累月造成的，也有的是在極短時間內發生的，一旦有突發情況，例如知道生意對象給的是空頭支票時，有人便會因此意外打擊而突然胃穿孔，此種情況一般稱為"突發性潰瘍"，往往在不到10秒的時間內發生。

當然，不可能一個人單獨吃飯一次，胃就穿孔一次，但若經年累月地養成習慣并持續下去，則胃潰瘍的發生幾率必會大增，所以吃飯時最好和家人、朋友、同事等在融洽的氣氛中進行，如果辦不到，則可一邊進食、一邊觀賞輕松的電視節目，總之，盡量使自己在輕松的心情下進食。