2012/2/7 11:54

廣泛存在于綠色的葉片和蛋黃中的，一種黃色色素葉黃素(為類胡蘿卜素的一種)被認(rèn)為是很有效的健康食品原料。葉黃素作為一種可以減少癌癥和心臟病危險(xiǎn)性的抗氧化劑，現(xiàn)在已獲得一般消費(fèi)者的普遍贊譽(yù)；同時(shí)，它對(duì)眼睛的保護(hù)作用更被人們看好。

從一些研究中可知，葉黃素不僅預(yù)防肌肉始祖化癥效果良好，而且在治療眼病方面也效用確鑿。由于葉黃素在人體內(nèi)不能產(chǎn)生，因此必須從食物中攝取或額外補(bǔ)充，尤其是老年人必須經(jīng)常選用含葉黃素豐富的食物。在現(xiàn)有的眾多食品中，獼猴桃是最好的葉黃素供應(yīng)源黃色玉米和蛋黃是僅次于獼猴桃的葉黃素高源食物。

不久前，裔阿華州丹斯毛英思市的凱明食品公司，計(jì)劃生產(chǎn)可為人們補(bǔ)充葉黃素的功能性食品，以獼猴桃為基礎(chǔ)的所謂“超視力飲料”即將推出。這是一種含有“Flora GLO葉黃素”的水溶性制品，可供加工葉黃素飲料使用。“Flora GLO葉黃素”是與水果和蔬菜中天然存在的葉黃素完全相同的東西。